PROFI CLUB
Курс "ЯКІСНИЙ СЕРВІС В РЕСТОРАНАХ ТА КАВ'ЯРНЯХ"
ГРАФІК НАВЧАННЯ
12.05.2025 — 16.05.2025 Онлайн, zoom
Тривалість навчання: 5 занять(14:00 - 16:00)
ОПЛАТА НАВЧАННЯ
- за 1 учасника — 1500грн
- за 1 учасника при реєстрації 3 і більше учасників — 1000грн
УМОВИ НАВЧАННЯ
- Тільки висококваліфіковані та практикуючі лектори
- Електронні матеріали для кожного учасника
- Друковані матеріали (допоміжний посібник) для кожного учасника
- Можливість готівкового / безготівкового розрахунку
- Відповіді на питання кожного учасника
- Комфортні умови, дружня атмосфера та індивідуальний підхід до кожного учасника
ЦІЛЬОВА АУДИТОРІЯ
Навчання розроблене для працівників і керівників готельно-ресторанного бізнесу
УЧАСНИКИ ОТРИМАЮТЬ
- іменні сертифікат компанії PROFI CLUB українською та англійською мовами
- максимально об'ємні друковані роздрібні матеріали та допоміжні документи в електронному вигляді
- знання від кращих практичних фахівців України з управління закладами
ОВОЛОДІЮТЬ
- знаннями з управління персоналом, його навчання і мотивації
- навичками плануванню діяльності
- методиками роботи з фінансами закладу
ЗМОЖУТЬ
- якісно виконувати свої обов'язки
- вирішити всі поточні організаційні питання, що стосуються процесу роботи
- вести і контролювати документообіг та товарообіг у закладах ресторанного господарства
ПРОГРАМА ІНТЕНСИВУ
- Визначення сервісу та його основні аспекти
- Імідж, правила поведінки та емоційний стан офіціанта
- Посадові зобов'язання та відповідальність
- Стандарти обслуговування та ключові моменти які впливають на продажі
- Робота з Check List, Stop та Hit List
- Командна взаємодія
- Всі етапи роботи з гостем
- Сервірування столу та подача страв
- Check Back і його важливість
- Середній чек та кроки до його збільшення
- Методи продажів
- Типи і складність гостей
- Поводження в особливих ситуаціях і способи вирішення конфліктних ситуацій
- Робота з негативними коментарями, скаргами і критикою
- Організація та обслуговування банкетів та прийомів різних рівнів
Форма навчання
